Translate

12 Eylül 2013 Perşembe

PATLICAN OTURTMA 24 Ağustos 2013

PATLICAN OTURTMA |  görsel 1
PATLICAN OTURTMA |  görsel 2
     Hz. Peygamber (s.a.v.) buyurdu ki: '' Her şeyin bir kalbi vardır. Kur'an'ın kalbide Ya-sin'dir. Kim bu sureyi okursa, Cenab-ı Hakk, bu okuması sebebiyle kendisine, Kur'an-ı Kerim'i - Ya-sin hariç-on kere okumuş sevabını verir.''
                                                             ( Enes, Kütüb-ü Sitte Hadis No: 758 )
        Bir haftadır Antalya'da sıcaklar arttı maalesef. Ama neyse ki yazın bitmesine az kaldı. Son birkaç hafta klima karşısında geçecek ne yazık ki...Sağlık olsun. Bunada şükür. Rabbim sağlık, sıhhat, barış, huzur versin de benimkisi boş şikayet.
       Bugünki tarifim karnıyarık tadında. Malzemeler aynı, yapılışı farklı sadece. Pilavın yanında, ya da sade olarak yenebilir.
Malzemeler
-1 kg patlıcan
-250 gr kıyma
-1 adet kurusoğan
-2-3 adet sivri biber
-2 ader iri domates
-2 diş sarımsak
-2-3 yk sıvıyağ
-tuz, karabiber,pulbiber
-kızartmak için sıvıyağ
-1 tk salça
Hazırlanışı
- Patlıcanlar alacalı soyularak halka şeklinde doğranır ve tuzlu suda bekletildikten sonra, kurulanır.
-Kızgın yağda kızartılıp, tencere ya da tepsinin dibine yerleştirilir.
-Diğer tarafta 2-3 yk sıvıyağ içinde doğranmış soğan, sarımsak ve sivribiberler kavrulur.
-Soğanlar pembeleşince soyulmuş ve küp küp kesilmiş domatesler eklenerek pişirilir.
-Kıyma eklenir. Pişen sotenin içine tuz ve baharatlar eklenerek ocaktan alınır ve düzgün bir şekilde kızarmış patlıcanların üzerine yayılır.
-Domates ve biberlerle süslendikten sonra, 1 çay bardağı ılık suyun içinde salça eritilerek üzerine gezdirilir.
-Yemeğinizi ister fırında, isterseniz ocakta pişirebilirsiniz. (Ben ocakta tercih ediyorum.)
Afiyet olsun...
71
0
0

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder