Translate

21 Ekim 2013 Pazartesi

HELLE ÇORBASI

     
   
        Nefse ve ona bir düzen içinde biçim verene , sonra ona fücurunu (sınır tanımaz günah ve kötülüğünü) ve ondan sakınmayı ilham edene andolsun.
                                                                                     (91/Şems/7-8)

Malzemeler

  • 1 çb yeşil mercimek (büyük boy)
  • Yarım çb orta boy bulgur
  • 6-7 bardak su
  • 1 yk un
  • 1 adet orta boy kurusoğan
  • 1 yk tereyağ
  • 1-2 yk sıvıyağ
  • tuz
Hazırlanışı

  • Mercimekler ayıklanıp yıkandıktan sonra 6 bardak su ile kaynamaya bırakılır.
  • Kaynayıp yumuşayan mercimeklerin içine bulgur eklenir.
  • Bulgur piştikten sonra, 1 yk un sulandırılır, topak kalmayıncaya kadar karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvama gelince çorbadan bir kepçe içine konularak ılıştırılır. Yavaş yavaş çorbaya eklenerek bir taraftan da karıştırılır.
  • 1-2 dakika karıştırarak kaynamaya bırakılır ve ocaktan alınır.
  • Bir tavada erimiş tereyağ ve sıvıyağın içinde küçük küçük doğranmış soğanlar kavrulur, pembeleşince çorbaya ilave edilir.
  • 5 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder