Translate

3 Kasım 2014 Pazartesi

İZMİR KÖFTE


Zulmedenlere güvenmeyin! Aksi halde ateş size de dokunur. Sizin için Allah'tan başka hiçbir dost yoktur. Sonra yardım da göremezsiniz.
                                                                                                   ( Hud 113 )

Selamün Aleyküm arkadaşlar. Bir haftadır misafirim vardı. O yüzden sayfamla ilgilenemedim. Eşimin yıllardır görmediği dayı kızı geldi. Bol bol hasret giderdik. Sabahlara kadar sohbetler ettik. Çok memnun kaldık birbirimizden. Çok şükür.....


Malzemeler
Köfte için
  • yarım kg kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 dilim bayat ekmek
  • karabiber, pul biber,tuz
  • 1 yumurta
  • 1 tutam maydanoz
Sosu için
  • 3 adet domates
  • 2 adet patates
  • 1 tk salça
  • sıvıyağ (kızartmak için)

Hazırlanışı
  • Soğan rendelenir, suyu sıkılır, bayat ekmek ufalanır ve köfte malzemeleri karıştırılır.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve oval şekil verilir.
  • Patatesler soyulup yuvarlak dilimlenir.
  • Köfteler ve patatesler kızartılır.
  • Tepsi yada geniş bir tencereye domates, köfte ve patatesler sırayla dizilir.
  • 2 adet domates rendelenir ve 2-3 yk sıvıyağ ile küçük bir tencerede pişmeye bırakılır. 
  • Kaynayınca salça, tuz ve 1 çb su eklenir, 1-2 taşım kaynatıldıktan sonra köftelerin üzerine dökülür.
  • Köfteler ocakta domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun...

1 yorum: