Translate

6 Ocak 2015 Salı

PİRİNÇLİ SEBZE ÇORBASI


Ey insan! Göklerde ve yerde bulunan herkesin, güneşin, ayın, yıldızların, dağların, ağaçların ve hayvanların (ister istemez) Allah'ın emrine amade olduğunu görmez misin? İnsanlardan niceleri (bilinçli tercihlerinden dolayı ödülü hak etmiş) niceleri ise azabı hak etmişlerdir. İmdi, Allah kimi, alçaltırsa artık onu kimse yüceltemez; kuşkusuz Allah dilediğini daima gerçekleştirir.
                                                                                               HAC SURESİ -18

Selamün Aleyküm arkadaşlar. Dolma yapmak kabakların için oyduğum kabakların içlerini  görünce annem geldi aklıma.  Temiz, titiz, harika örgüler ve el işleri yapan bir kadın olmasına rağmen, mutfağı bir türlü sevemeyen bir anacığım var benim. Mutfağa olan düşkünlüğüm belki de annemin bu açığını kapatmak içindir diye düşünürüm bazen. Annem dolma yaparken kabak içlerini çöpe atardı. Mutfağa ilgisi olmayınca bu malzemeyle farklı ne yapılır bilmez, zaten araştırmazdı da:) Eeee her maharet bir arada olmuyor elbet. Annemin tam zıttıyımdır bu konuda. Mutfağımda en ufak bir malzemeyi bile çöpe atmam, mutlaka değerlendiririm. Yine kabak içlerini ve daha önceden artıp buzluğa kaldırılmış pirinç pilavımı kullanarak, adını ben koydum, tadını sen ver Ya Rab...diye işe başladığım ve Elhamdülillah güzel bir lezzetle ödüllendirildiğimi düşündüğüm çorbamın tarifine geçmek istiyorum.

Malzemeler
  • 2 kabak
  • 1 patates
  • 1 havuç
  • 1 kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çb pirinç pilavı (yoksa yarım çb pirinç)
  • 1/2 çb irmik
  • 1/2 çb sıvıyağ
  • 1 yk salça
  • tuz, pul biber, karabiber, nane
  • et suyu
Hazırlanışı
  • Soğanları ve sarımsağı doğrayıp sıvıyağda kavurun, salça ekleyip erittikten sonra doğradığınız sebzeleri karıştırıp 2 dakika kavurun.
  • Suyunu ekleyip sebzeler yumuşlayıncaya kadar kaynatın.
  • Yumuşayan sebzelerle birlikte pirinç ve irmiğide ekleyip kaynatın.
  • Tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın ve blenderdan geçirin.
  • 5 dakika dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...

1 yorum:

  1. merhaba sayfanızı çok beğendim takipteyim bende bekliyorum :) http://senanintarifdefteri.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil