Translate

7 Şubat 2015 Cumartesi

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ (AVCI BÖREĞİ)


  • Allah-ü Teala'nın verdiği nimeti, O'nun sevdiği yerde harcamak şükür; sevmediği yerde kullanmak ise küfran-ı nimettir.(Nimeti inkar etmek)
  • Belaya şükretmek lazımdır.Çünkü küfür ve günahlardan başka bela yoktur ki, içinde senin bilmediğin bir iyilik olmasın!  Allah senin iyiliğini senden iyi bilir.
  • Bir sözü söyleyeceğin zaman düşün! Eğer o sözü söylemediğin zaman mesul olacaksan söyle. Yoksa sus!
  • Bil ki, kalble gıybet etmek, dille etmek gibi haramdır. Bir kimsenin noksanını, kusurunu başkasına söylemek doğru olmadığı gibi, kendi kendine söylemek de doğru değildir.
                                                                                                              İMAM GAZALİ

Malzemeler
  • 6 yufka
  • 3 yumurta
  • 1 sb sıvıyağ
İç malzemesi
  • 2 kuru soğan
  • 1/2 çb sıvıyağ
  • 250 gr kıyma
  • 1 yk domates salçası
  • 1 sb ıslatılmış bulgur
  • 1 çb ceviz
  • tuz, kara biber, kırmızı biber, pul biber
Bulamak için
  • galeta unu
Hazırlanışı

  • Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip pişirin.
  • Kavrulan kıymanın içine salça, bulgur,ceviz, tuz ve baharatları ilave edip karıştırdıktan sonra altını kapatıp ılınmaya bırakın.
  • Diğer tarafta 1 sb sıvıyağ ve 3 adet yumurtayı iyice çırpın.
  • Yufkanın birini pişkin tarafı alta gelecek şekilde serin. Yumurtalı sostan her yerine iyice sürün ve 2 ye katlayın.(Yarım ay şekline gelecek)
  • Sigara böreği şeklinde 6 üçgen parçaya ayırın ve her parçanın üstüne kıymalı harçtan koyup sigara böreği şeklinde kalınca sarın.
  • Sardığınız börekleri önce yumurtalı sosa hafifçe bandırmadan sonra da galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun...

4 yorum:

  1. Fırında yapmam çok iyi olmuş canım.. Ellerine sağlık. Kızartması ağır oluyor ama mubarek çok da lezzetlii:)) Avcı böreği favorilerden

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim ablacım. Gerçekten de çıtır çıtır bir lezzet çıktı ortaya...

      Sil
  2. Bu böreği ben de çok seviyorum, lezzetli oluyor. Elinize sağlık. Sevgiler :)

    YanıtlaSil
  3. Çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil