Translate

17 Mart 2015 Salı

MERCİMEK KÖFTESİ


Selamün Aleyküm sevgili arkadaşlar. Bahara kavuştuk çok şükür. Çok severim ilkbaharı. İçim içime sığmaz, yaşama sevinciyle dolar taşarım. Hep güzel şeyler düşünür, mutlu olmak için sebepler ararım. Geçmişteki güzel günler gelir aklıma. Yine böyle bir anımda eskiden ne kadar çok yapardık komşularla bir araya geldiğimizde mercimek köftesini deyip kendimi mercimek kavanozunun kapağını açarken buldum:)))Belki 10 yıldır yapmıyorum bu köfteyi. Çocuklarımın da alacağı vitamini hesaba katarsak bundan sonra sık sık yapmak gerekiyor sanırım...

Malzemeler
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 orta boy patates
  • 1.5 su bardağı köftelik bulgur
  • 4 su bardağı su
  • 1 iri soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • 5-6 dal taze soğan
  • 2 yk nar ekşisi veya yarım limon 
  • Zeytinyağı
  • Kimyon, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı
  • Mercimeği yıkayıp tencereye alın, patatesi soyun ve iri iri doğrayarak ekleyin.
  • üzerine 4 su bardağı suyu koyup, mercimek ve patates iyice yumuşayana kadar pişirin.
  • Suyunu çeken mercimeğin üzerine bulgurunu ekleyin.
  • Patatesleri henüz sıcakken ezip karıştırın. Üzerini örtün ve bulgurun yumuşamasını bekleyin.
  • Diğer tarafta  soğanı küçük doğrayıp tavaya alın. Yağla beraber  pembeleşene kadar kavurun
  • Salçasını katıp eritin. Sarmısağı küçük doğrayın. Baharatlarını ekleyip altını kapatın.
  • Bu sosu ıslanan bulgurun üzerine döküp, elinizi yakmadan yavaş yavaş yoğurun.
  • Maydanozu ve taze soğanı ince kıyıp ilave edin. Ekşisini ilave edin.
  • Köftelerinize dilediğiniz şekli verip, marulla servis edin.
Afiyet olsun...

8 yorum:

  1. Mercimek köftesini kim sevmez ki cok severim

    YanıtlaSil
  2. Ellerine Sağlık..bende çok severim☺

    YanıtlaSil
  3. kızımın en sevdiği harika görünüyor ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık .... ben de çok severim (Selma'ın Organik mutfağı)

    YanıtlaSil
  5. Nefis olmus, ellerine saglik

    YanıtlaSil
  6. En sevdiklerimden biri elinize sağlık..

    YanıtlaSil
  7. Nefis. ellerinize sağlık... Çok istenir bizim evde çok beğenilir.

    YanıtlaSil
  8. Çok severim ama şu şekil verme işinden dolayı niyeyse sık yapmam. En iyisi yapayım ben de :))

    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil